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Conversaciones profundas sobre gastronomía, negocios HORECA, tendencias culinarias y los protagonistas que transforman la cocina colombiana. Disponible en todas las plataformas.

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Ep1
Episodio 01 · 14 Feb 2026
S. Pellegrino Young Chef: el futuro de la alta cocina
Conversamos con chefs colombianos participantes del concurso mas importante para jovenes talentos culinarios.
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Ep2
Episodio 02 · 10 Feb 2026
Gastronomía Regenerativa con el Chef Carlos Yanguas
El chef vallecaucano nos habla sobre como la trazabilidad del productor al plato esta transformando la cocina colombiana.
⏱ 52 min · Sabor 360
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Ep3
Episodio 03 · 5 Feb 2026
Como sobrevivir al alza del precio de la carne
Estrategias practicas para restaurantes y negocios HORECA ante la presion de costos en proteinas.
⏱ 38 min · Sabor 360
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Ep4
Episodio 04 · 28 Ene 2026
Franquicias colombianas: el caso Qbano
Analisis del modelo de franquicia en la industria de comida rapida colombiana y las claves de su exito.
⏱ 41 min · Sabor 360
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